Existe algo mágico em preparar peixe em panela de cerâmica. Lembro-me da primeira vez que experimentei fazer filé de tilápia assim: estava tentando impressionar visitas inesperadas e a única panela limpa era minha panela de cerâmica novinha. O resultado? Um peixe tão macio, dourado por fora e úmido por dentro, que desde então nunca mais … Ler mais
Usar colheres de madeira parece uma escolha simples e tradicional, mas você realmente conhece os benefícios e riscos desses utensílios? Muitas pessoas adotam esse tipo de colher sem saber se estão fazendo a escolha certa para sua saúde e para a durabilidade de suas panelas. A verdade é que esses utensílios milenares têm características únicas … Ler mais
Você já parou para pensar quantos tipos de prato diferentes existem e para que serve cada um deles? Se você usa sempre os mesmos pratos para todas as refeições, está perdendo a oportunidade de melhorar sua experiência gastronômica e até impressionar suas visitas. Conhecer os diferentes tipos de prato e suas funções específicas não é … Ler mais
Lembro como se fosse ontem da primeira vez que vi minha mãe fazendo bolo na panela de pressão. Eu devia ter uns doze anos e ficava impressionada como ela conseguia um bolo tão fofinho e dourado sem usar o forno. Naquela época, a gente morava num apartamento pequeno onde o forno vivia com problemas, então … Ler mais
Sabe aquele ovo pochê com gema cremosa escorrendo que você pede no brunch e fica pensando “nunca vou conseguir fazer isso em casa”? Pois eu também pensava assim! Depois de muitas tentativas frustradas — com claras espalhadas pela panela e gemas estouradas — finalmente descobri o segredo para fazer ovo pochê perfeito na panela, sem … Ler mais
Fazer churrasco em apartamento deixou de ser um sonho impossível para moradores de prédios. Com as técnicas certas, equipamentos adequados e alguns cuidados específicos, você pode reunir amigos e família para um delicioso churrasco sem incomodar os vizinhos ou preencher seu lar com fumaça. Neste guia completo, vou compartilhar tudo que aprendi ao longo dos … Ler mais
Quem disse que fazer um churrasco delicioso precisa custar caro? Lembro perfeitamente do primeiro churrasco que organizei com um orçamento apertado, logo depois que me mudei para minha primeira casa. Tinha convidado os amigos para um fim de semana especial, mas meu bolso não estava nada animado com a ideia. Foi então que descobri que … Ler mais
Lembro como se fosse ontem a primeira vez que vi minha mãe fazer brigadeiro. Ela ficava horas na frente do fogão, mexendo sem parar aquela panela pesada, reclamando das dores nos braços. Quando comecei meu negócio de doces, passei pela mesma situação até descobrir como fazer brigadeiro na panela mexedora. Essa descoberta transformou completamente minha … Ler mais
Você já experimentou fazer legumes refogados com azeite e ervas na panela de cerâmica? Eu descobri essa combinação há uns três anos, quando minha mãe me deu de presente uma panela de cerâmica linda, verde clara, que estava ali parada no armário porque eu achava que era apenas decorativa. Que erro! Quando finalmente resolvi usá-la … Ler mais
Lembro como se fosse ontem a primeira vez que provei Filé ao Molho Madeira em um restaurante francês. Aquele sabor marcante, a carne macia e suculenta envolvida por um molho aveludado me conquistou instantaneamente. Voltei para casa determinada a recriar essa experiência, e após várias tentativas e ajustes, desenvolvi uma versão que ficou tão boa … Ler mais