Chef Ronie Rios
Se tem um prato que nunca sai de moda na cozinha brasileira, é o feijão caseiro com tempero especial. Cremoso, aromático e cheio de sabor, ele é capaz de transformar qualquer refeição simples em um verdadeiro festim. Aprendi essa receita com minha avó, que dizia que o segredo de um bom feijão caseiro está no … Ler mais
A panela de cerâmica no forno é uma dúvida que muita gente tem — e eu entendo, porque já fiz essa mesma pergunta quando comprei minha primeira panela de cerâmica. Afinal, a cerâmica parece resistente, mas será que suporta as temperaturas elevadas do forno convencional? A resposta curta é: depende do tipo de panela. E … Ler mais
O arroz soltinho na panela de cerâmica é daquelas receitas que parecem simples, mas que fazem toda a diferença quando você descobre o método certo. Eu me lembro de quando minha avó preparava o arroz na panela de barro dela, e cada grão saía perfeitinho, soltinho e com aquele aroma incrível que enchia a cozinha. … Ler mais
Aprenda a fazer camarão frito na panela de cerâmica com uma crosta dourada e crocante por fora e macio por dentro. Receita com passo a passo completo, dicas de tempero e variações deliciosas. Tempo de preparo: 15 minutos | Tempo de cozimento: 10 minutos | Total: 25 minutos | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: Fácil … Ler mais
⏱ Preparo: 30 min🔥 Cozimento: 50 min (pressão)🕐 Total: ~1h20🍽 Rendimento: 6 porções📊 Dificuldade: Fácil Se existe um prato que resume o coração da culinária caipira brasileira, esse prato é a vaca atolada. Desde que me lembro, o cheiro de costela cozinhando lentamente com mandioca enchia a casa da minha avó nos domingos de inverno … Ler mais
Existe algo mágico em preparar peixe em panela de cerâmica. Lembro-me da primeira vez que experimentei fazer filé de tilápia assim: estava tentando impressionar visitas inesperadas e a única panela limpa era minha panela de cerâmica novinha. O resultado? Um peixe tão macio, dourado por fora e úmido por dentro, que desde então nunca mais … Ler mais
Usar colheres de madeira parece uma escolha simples e tradicional, mas você realmente conhece os benefícios e riscos desses utensílios? Muitas pessoas adotam esse tipo de colher sem saber se estão fazendo a escolha certa para sua saúde e para a durabilidade de suas panelas. A verdade é que esses utensílios milenares têm características únicas … Ler mais
Você já parou para pensar quantos tipos de prato diferentes existem e para que serve cada um deles? Se você usa sempre os mesmos pratos para todas as refeições, está perdendo a oportunidade de melhorar sua experiência gastronômica e até impressionar suas visitas. Conhecer os diferentes tipos de prato e suas funções específicas não é … Ler mais
Lembro como se fosse ontem da primeira vez que vi minha mãe fazendo bolo na panela de pressão. Eu devia ter uns doze anos e ficava impressionada como ela conseguia um bolo tão fofinho e dourado sem usar o forno. Naquela época, a gente morava num apartamento pequeno onde o forno vivia com problemas, então … Ler mais
Sabe aquele ovo pochê com gema cremosa escorrendo que você pede no brunch e fica pensando “nunca vou conseguir fazer isso em casa”? Pois eu também pensava assim! Depois de muitas tentativas frustradas — com claras espalhadas pela panela e gemas estouradas — finalmente descobri o segredo para fazer ovo pochê perfeito na panela, sem … Ler mais