O que eu mais gosto de fazer é sopa de mandioca com carne seca na panela de cerâmica porque o cheiro que toma conta da casa é uma maravilha. Minha avó Maria me ensinou a fazer esse prato porque uma vez quando eu tinha 12 anos eu passei um inverno muito gelado em Minas Gerais. … Ler mais
Uma galinhada na panela de cerâmica é uma das muitas histórias transmitidas ao longo da minha família. Desde a primeira vez que experimentei a galinhada cozida da minha avó em um pote de barro, consigo imaginar perfeitamente o cheiro que pairava na cozinha. O frango de dar água na boca que desmanchava com o arroz … Ler mais
O aroma inconfundível do arroz de carreteiro na panela de cerâmica me transporta diretamente para os domingos na fazenda do meu avô, no interior do Rio Grande do Sul. Lembro-me vividamente de como ele preparava este prato icônico da culinária gaúcha, sempre insistindo que só ficava perfeito quando feito na sua velha panela de barro. … Ler mais
Foi numa tarde de domingo, visitando minha sogra em Vitória, que descobri o verdadeiro segredo de uma moqueca na panela de cerâmica perfeita. Até então, eu sempre fazia moqueca em panelas comuns e nunca entendia por que não ficava com aquele sabor marcante que provava nos restaurantes capixabas. O segredo estava ali, bem na minha … Ler mais
Você já teve aquela sensação de chegar em casa depois de um dia corrido e não saber o que preparar para o jantar? Foi exatamente assim que descobri a magia do frango desfiado na panela de pressão. Era uma quinta-feira chuvosa, eu tinha apenas um peito de frango no freezer e uma panela de pressão … Ler mais
Descobrir como fazer uma carne assada na panela de pressão perfeita mudou completamente minha forma de cozinhar aos domingos. Lembro-me da primeira vez que tentei essa técnica – eu estava desesperada para servir um almoço especial para minha família, mas só tinha uma hora disponível. O resultado me surpreendeu tanto que nunca mais voltei ao … Ler mais
Descobrir como fazer sardinha panela de pressão mudou completamente minha relação com este peixe tão nutritivo e saboroso. Lembro-me perfeitamente do dia em que minha sogra portuguesa me ensinou esta receita: era um domingo chuvoso, e ela decidiu compartilhar o segredo de família que transformava sardinhas simples em um prato extraordinário. “A panela de pressão … Ler mais
Uma Descoberta Que Mudou Minha Relação Com o Cupim Lembro-me perfeitamente do primeiro domingo em que tentei fazer cupim na panela de pressão para minha família. Era uma ocasião especial – o aniversário do meu pai – e eu queria surpreendê-lo com seu prato favorito. O problema? Nunca havia feito cupim antes, e a receita … Ler mais
Lembro como se fosse ontem: estava na casa da minha nonna italiana aos 12 anos, observando suas mãos experientes escolherem diferentes tipos de macarrão para cada refeição. “Bambina”, ela dizia, “ogni pasta ha la sua anima” – cada massa tem sua alma. Foi assim que aprendi que conhecer os formatos de massa não é apenas … Ler mais
A Descoberta que Mudou Minha Forma de Fazer Macarrão Lembro como se fosse ontem da primeira vez que ouvi falar em macarrão panela de pressão. Era uma tarde de quinta-feira, eu estava exausta do trabalho e precisava fazer o jantar para a família. Minha vizinha, dona Rosa, me contou sobre essa técnica revolucionária que ela … Ler mais