Chef Ronie Rios
Uma galinhada na panela de cerâmica é uma das muitas histórias transmitidas ao longo da minha família. Desde a primeira vez que experimentei a galinhada cozida da minha avó em um pote de barro, consigo imaginar perfeitamente o cheiro que pairava na cozinha. O frango de dar água na boca que desmanchava com o arroz … Ler mais
O aroma inconfundível do arroz de carreteiro na panela de cerâmica me transporta diretamente para os domingos na fazenda do meu avô, no interior do Rio Grande do Sul. Lembro-me vividamente de como ele preparava este prato icônico da culinária gaúcha, sempre insistindo que só ficava perfeito quando feito na sua velha panela de barro. … Ler mais
Foi numa tarde de domingo, visitando minha sogra em Vitória, que descobri o verdadeiro segredo de uma moqueca na panela de cerâmica perfeita. Até então, eu sempre fazia moqueca em panelas comuns e nunca entendia por que não ficava com aquele sabor marcante que provava nos restaurantes capixabas. O segredo estava ali, bem na minha … Ler mais
Você já se perguntou por que tantos chefs profissionais e cozinheiros domésticos estão trocando seus utensílios tradicionais por um jogo de colher de silicone? A resposta é simples: versatilidade, durabilidade e proteção para suas panelas favoritas. Na minha jornada culinária de mais de dez anos, testei dezenas de utensílios diferentes. Descobri que investir no conjunto … Ler mais
Você já teve aquela sensação de chegar em casa depois de um dia corrido e não saber o que preparar para o jantar? Foi exatamente assim que descobri a magia do frango desfiado na panela de pressão. Era uma quinta-feira chuvosa, eu tinha apenas um peito de frango no freezer e uma panela de pressão … Ler mais
Quando comecei a pesquisar sobre a panela de pressão elétrica Midea, confesso que estava cético. Já tinha testado algumas panelas elétricas que prometiam muito e entregavam pouco. Porém, depois de usar a Midea MasterSteam por alguns meses na minha cozinha, posso dizer que ela realmente mudou minha rotina culinária. Se você está considerando investir em … Ler mais
Descobrir como fazer uma carne assada na panela de pressão perfeita mudou completamente minha forma de cozinhar aos domingos. Lembro-me da primeira vez que tentei essa técnica – eu estava desesperada para servir um almoço especial para minha família, mas só tinha uma hora disponível. O resultado me surpreendeu tanto que nunca mais voltei ao … Ler mais
Descobrir como fazer sardinha panela de pressão mudou completamente minha relação com este peixe tão nutritivo e saboroso. Lembro-me perfeitamente do dia em que minha sogra portuguesa me ensinou esta receita: era um domingo chuvoso, e ela decidiu compartilhar o segredo de família que transformava sardinhas simples em um prato extraordinário. “A panela de pressão … Ler mais
Uma Descoberta Que Mudou Minha Relação Com o Cupim Lembro-me perfeitamente do primeiro domingo em que tentei fazer cupim na panela de pressão para minha família. Era uma ocasião especial – o aniversário do meu pai – e eu queria surpreendê-lo com seu prato favorito. O problema? Nunca havia feito cupim antes, e a receita … Ler mais
Lembro como se fosse ontem: estava na casa da minha nonna italiana aos 12 anos, observando suas mãos experientes escolherem diferentes tipos de macarrão para cada refeição. “Bambina”, ela dizia, “ogni pasta ha la sua anima” – cada massa tem sua alma. Foi assim que aprendi que conhecer os formatos de massa não é apenas … Ler mais